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20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

2020-06-05 06:00 来源于:shenmy 我要评论(484)

巧克力奶油卷+圣诞咖啡

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

圣诞气氛越来越浓了!不过比起英国,这里的气氛好像还差点圣诞的「味道」!~ 记得那里每到圣诞,满街除了圣诞树和装饰,还有随处可见的圣诞甜点,热饮,饼乾,等等,看都看不过来。所以,今天就推荐给大家一款,特别适合圣诞节吃的「巧克力奶油卷」,味道吗?哈哈看照片就能想像到啦!我好希望大家都能在圣诞节的时候亲手为家人和朋友做这款蛋糕:) 

材料

黑巧克力125克,鸡蛋4只,糖120克,150克淡奶油,蓝梅果酱2大勺,糖粉1大勺,120克酸奶。,工具:长方烤盘,油纸,表花枪,筛子

做法

把巧克力切成块,放到碗里,隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。 
用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖,直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。 
将蛋白打发泡,加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱180度,烤20-25分钟。 
取出烤好的蛋糕底,再取一张油纸,撒上糖。把蛋糕扣在上面,撕下油纸,换成一个润湿的乾净布。直到凉凉。 
将淡奶油加糖粉打发,然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边捲起,捲成卷后撒糖粉装饰奶油,切厚片食用。

小诀窍

圣诞奶茶:主辅料:红茶包,姜汁,砂糖,牛奶,奶油,巧克力粉/可可粉。做法:1.沸水沖泡红茶包5分钟,加入奶,姜汁,砂糖调味。2.倒入杯中,表面挤奶油,最后撒巧克力粉/可可粉装饰即可。

Gingerbread Men 姜饼

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

麵粉350克,苏打粉5克,姜末1大勺,黄油100克,红糖160克,糖浆60毫升(可用蜂蜜代替),鸡蛋1个。巧克力丁。

做法

将麵粉过筛,加入苏打粉和姜末。然后加入溶化的黄油。搅拌至起疙瘩。倒入红糖。 
把鸡蛋打散,加入糖浆后搅拌均匀。倒入「1」的面中。揉成光滑的麵糰。 
分成两个麵糰。分别擀成半厘米厚的皮。用小人的模子压成饼乾坯放到油布上。装饰上巧克力丁。 
烤箱预热190度,烤12-15分钟。

柠香芝式蛋糕(豪华版)

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

奶油芝式120克,淡奶油100克,全麦饼乾,黄油,牛奶约30毫升,柠檬汁(半个),糖粉约30克,香草粉/油少许

做法

1、将全麦饼乾装入食品袋中,用擀麵杖清拍后压碎。 
2、锅中入少许黄油,溶化后加入饼乾碎炒至变色后,烹入少许牛奶。 
3、出锅后倒入模子中压平,压实。入冰箱冷藏片刻。 
4、淡奶油加入糖粉打发,加入奶油芝式。然后依次加入柠檬汁,香草粉/油充分搅拌,再用牛奶掌握稠度。 
5、把芝式糊倒入冷却的饼乾底上,摸平。入冰箱冷藏30-60分钟即可。 
6、食用时装饰糖粉、柠檬皮丝、银珠糖等。 
7、製作法式拉糖:将绵白糖或细砂糖平铺在锅中,不要搅拌翻动,小火,让糖溶化。 
8、见糖溶化后开始顺时针搅拌。呈棕黄色时,关火绝续搅拌。 
9、待冷却一点后,糖浆开始变的黏稠,用勺子拉起糖,在糖浆自然往下流时快速的摔到磨刀棒上,趁热快速折糖丝,防在蛋糕上。还有一种,是把糖丝缠在磨刀棒上,然后轻推下来,螺旋的糖丝就成型了。

Queens Rings 珍珠皇后曲奇

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

欧式的曲奇多种多样。可能是因为他们特有的下午茶文化。提到皇室贵族,就能联想到午后的阳光下,女士们围做在装饰华丽的花园。全银制的餐具中装着少量则高雅华贵的点心。品着上等的红茶和咖啡,用高傲的英国口音聊聊天气等无伤大雅的话题。打发下午的时光。 
如果你也想亲自体验一下那样的感觉。也不用亲自去英国。只要做上这款具有英国皇室气息的QueensRings.那种感觉也就不难体会了。

材料

黄油175克,细砂糖50克(棉白糖也可以),低筋麵粉225克,牛奶少许,糖粉,柠檬汁,银珠糖

做法

1、将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。 
2、筛入麵粉、少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的麵糰。 
3、将麵糰装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。 
4、烤箱预热180度,约烤8-10分钟,出炉后晾凉。 
5、将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。 
6、然后刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖即可。

圣诞麋鹿雪橇

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

麵粉200克,姜黄粉1克,白糖50克,蜂蜜30克,融化的黄油40克,水30克,肉桂粉4克,鸡蛋25克,蛋白糖霜

做法

1.饼乾原料中的所有材料混合均匀,盖上保鲜膜静置30分钟备用。先画一下饼乾的纸 
2.然后将画好的图形剪下来 
3.将麵糰放上保鲜膜,擀成0.4厘米的薄片 
4.将图纸放在饼乾片上 
5.用小刀将饼乾取出来。总共做四个麋鹿,两个雪橇侧面,一个雪橇后背 
6.剩下的饼乾做一个长方形面片 
7.用叉子叉些小眼 
8.将饼乾放入烤盘中 
9.还有一个雪橇后背也别忘记了。多出的其他麵糰压出几个圣诞树,和小饼乾 
10.烤箱175度预热,中层,20分钟左右。取出后放凉。然后将蛋白加入糖粉打至要滴不滴状态。再加入白醋打打几下。然后分别装在不同的裱花袋中。根据需要加入色素揉均匀。裱花袋剪一个小洞。在饼乾上挤出花形 
11.然后将麋鹿和雪橇沾在长方形饼乾片上。这时不要着急。凝固的时间会长一点。如果想凝固的快点,蛋白糖霜打得稠一点即可 
12.再装饰几个圣诞树放在旁边。最后请出圣诞老人和礼物就可以拉

圣诞小雪人

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

糯米粉少量,花生酱2小勺,椰蓉适量,黑芝麻4粒,红枣皮2片

做法

1.糯米粉加水调至合适的软度,搓成粉团,分成4个小剂子。(买汤圆就省略这一步啦!) 
2.把小剂子用说压扁,加入1小勺花生酱做馅,包成汤圆。(买汤圆也省略这一步啦!) 
3.小奶锅里倒入1碗水煮开,放进汤圆煮熟。(你如果做得多,水要多放点,水少容易粘一起) 
4.把椰蓉平铺在碟子上,捞起汤圆沥干水分,趁热在椰蓉上来回打滚,均匀粘满椰蓉(椰蓉分次倒,如果你一次倒太多,用不完就浪费了,当然,你也可以把剩下的吃掉) 
5.在两个汤圆上面插上牙籤,绑好两个蝴蝶结,把另外两个汤圆分别插在牙籤上 
6.把红枣皮稍为剪弯做嘴巴,用黑芝麻做眼睛,剪两块橘子皮做帽子,哈哈,可爱的小雪人就做好了

巧克力圣诞屋

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

烘培巧克力400g,圣诞屋模具,装饰彩糖

做法

1.取一个小锅子,锅中放水加热至50度左右(用手摸一下,不会很烫手的温度),关火。把巧克力放在碗里,碗坐在锅中的热水中 
2.用勺子不断搅拌至巧克力完全融化 
3.把融化的巧克力倒入模具中,两手端起模具,轻轻在桌上震几下,巧克力表面就平整了,然后放置在一边,像现在的天气大约十多分钟即可凝固 
4.巧克力模具窗户和门这些凹坑的地方,可以先把白巧克力酱注入,等干透再注入黑巧克力酱,这样脱模后,门窗边框上就是白色线条的 
5.巧克力完全乾透定型后,轻轻脱模。用融化的巧克力做胶水先把一块墙体固定在底板上,然后再把相邻的两块墙体粘起来,接着把四周墙体都拼合,最后把屋顶粘合 
6.各种彩糖用融化的巧克力做胶水,粘在屋顶和墙体上装饰即可

圣诞宝石树

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

材料: 
绢豆腐 (premium soft tofu) 1块约500g 
菠菜 (spinach) ,洗凈后用油盐水焯熟,凉后切成菠菜泥 
细盐(salt) 稍许 

调料: 
细盐(salt) 稍许 
糖(sugar) 1小匙(tsp) 
香醋(vinegar) 几滴 
麻油(sesame oil) 稍许 

装饰材料: 
黄椒用cookie cutter压成星形 
红椒 ,黄椒和胡萝蔔各少许,切幼粒 
银色的糖球(silver Sugar Ball),或泡发的小西米(tapiocapearl)若干,作为圣诞球

做法

1) 绢豆腐撒点盐,出水后略微修边后对切,背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形; 
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上,菠菜梗做树榦; 
3) 树顶放一颗黄椒做的星,树上点缀一些胡萝蔔,红椒和黄椒丁。

圣诞木桩蛋糕

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

低筋麵粉50g,鸡蛋(稍大的)2个,细砂糖(蛋黄糊用)10g,细砂糖(蛋白糊用)40g,牛奶40g,植物油40ml,盐1/8小匙

做法

1.全蛋分开蛋清和蛋白 
2.蛋黄中加入10g细砂糖 
3.用打蛋抽搅打至浓稠颜色变淡 
4.分三次加入植物油,每加一次都要搅打均匀再加下一次 
5.一次性倒入牛奶,搅拌均匀 
6.筛入低粉和盐 
7.用橡皮刮刀切拌均匀无麵粉颗粒 
8.蛋清加几滴柠檬汁,用打蛋器打至粗泡,加入一半细砂糖 
9.继续打至泡沫细腻,加入剩下的一半细砂糖 
10.高速打至蛋白湿性发泡(蛋白糊在打蛋器头子上呈瓦片状,垂落状) 
11.兜一半打发好的蛋白糊到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀 
12.把步骤11反倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀 
13.拌好的蛋白糊,倒入铺了油纸的烤盘中,入170度预热的烤箱中,中层烤10分钟左右 
14.出炉立即倒扣在烤网上 
15.凉至不烫手,在蛋糕片朝上一面抹上打发好的淡奶油(也可以抹果酱) 
16.下面垫油纸,用擀麵杖辅助,长方形蛋糕片边长较长的一边开始卷,边卷边把油纸拉出,卷好用油纸包在蛋糕卷外面帮助定型,放置一会儿等完全定型再操作下一步

圣诞圈

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

泡芙皮每个重80g ×10个

材料

泡芙面煳:250公克,盐4公克,沙拉油150公克,高筋麵粉200公克,全蛋360公克,装饰:适量,装饰糖果适量,绿色开心果适量,果糖适量

做法

1.将水、盐、沙拉油煮滚后,将麵粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2.作法2面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.将作法3装入挤花袋中,挤出六角星形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度,上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5.在泡芙皮上刷上果糖,撒上彩色糖粒、绿色开心果,再摆上糖果装饰即可。

圣诞史多伦麵包

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

海绵酵头 
牛奶115克,中筋麵粉65克,酵母3克 

水果乾 
葡萄乾、枸杞、桂圆、蓝莓干、蔓越莓、总共是240克,浸泡用朗姆酒80克、 
糖渍橙皮15克,杏仁片50克 

麵糰 
中筋麵粉140克,高筋麵粉140克,白糖15克,盐5克,肉桂粉7克,鸡蛋一个,无盐黄油70克,水58克, 

装饰 
糖粉,软化的黄油少许。 

份量2个 
烤箱温度200度烤40分钟左右,中层。

做法

1.海绵酵头里的材料混合均匀 
2.放至表面有泡泡。比之前涨大一些。用筷子搅动就会下塌 
3.然后把麵糰里的麵粉材料,肉桂粉倒入容器中 
4.再倒入上面原料中除了水果乾外的其他材料。(黄油切成小块放入) 
5.之前的準备工作:朗姆酒加入所有果乾240克,浸泡一天以上。(图中还没有加葡萄乾,加好后没有这幺多多出来的酒的。一天后,酒和果乾刚好能混合均匀。) 
6.步骤4中的材料混合均匀 
7.再倒入步骤5中沥干水份的一半的果乾 
8.揉至均匀。放入容器中开始发酵 
9.盖上保鲜膜发酵至两倍大 
10.然后再取出来按平。上面撒上余下的果乾的一半。和一半的杏仁片。以及橙皮干 
11.用擀麵棍将果乾压实 
12.对面的麵糰向自己方向折五分之二 
13.然后在夹缝处再撒上余下的果乾和杏仁片 
14.再压实。总之把原料里的果乾全部要放进去 
15.然后分成两份。发酵至大一圈 
16.烤箱200度预热,中层,烤40分钟左右。取出趁热抹上软化的黄油,撒上糖粉。放一天后再食用。最长可以保存一个月

五彩素拼(圣诞彩拼)

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

材料:黑木耳12朵左右,青红黄椒各1只,金针菇1包,黄瓜1根,义大利瓜(zucchini)2根,白醋,盐,糖,麻油

做法

1)黑木耳事先用冷水发软,在开水里烫熟后切丝; 
2)青红黄椒洗后切丝,在油盐水里焯熟后拌点糖醋; 
3)金针菇剪去根部,洗后在油盐水里焯熟,拌点糖醋; 
4)黄瓜洗凈后一部分切半圆形薄片; 
5)义大利瓜用削土豆器先削成长条,再切成1 x 3cm左右的短条,然后用糖醋和盐调味; 
6)在一大盘里分别把五丝摆放整齐,中间用黄瓜片分割,外围用义大利瓜条做成小卷围起来,中间放一朵西红柿花。吃的时候把它们拌匀,并加入几滴麻油。

圣诞拐棍酥

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。


圣诞节,一盒你亲手特别製作的圣诞小甜点,送给你爱的她(他)吧。

材料

黄油 125g, 白砂糖 100g, 红砂糖 4茶匙(20g),蛋黄 2只, 低筋麵粉200g , 泡打粉 2g, 蜂蜜 1汤匙(15ml)

做法

黄油在室温下软化后,加入白砂糖(80g),用打蛋器沿同一方向匀力搅打至松发变白。
蛋黄打散后分两次加入到打发的黄油中搅拌均匀。
在做法2中加入过筛后的低筋麵粉和泡打粉一起搅拌均匀,之后用手揉成麵糰。将揉好的麵糰用保鲜膜包好,放入冰箱的冷藏室内静置30分钟。
从冰箱内取出麵糰,在室温下放置5分钟,再将整块麵糰擀成约0.8cm厚的方形麵皮,用拐棍型模子用力压入麵皮,使其压製成拐棍形状的小面片。
烤箱180℃预热。在烤盘上铺上烹调纸,把压好的拐棍形面片均匀地放在烤盘上,将烤盘放入烤箱,以上下火180℃烤约15分钟。
取出烤好的拐棍酥,在室温下放凉,然后在拐棍酥上用小毛刷刷一层蜂蜜,再斜向交替着用红砂糖和白砂糖(剩余的20g)撒在拐棍酥表面,使砂糖粘在拐棍酥表面,形成红白条相间的条纹即可。

小诀窍

往拐棍酥上刷蜂蜜时不要刷得太厚,否则会将砂糖粒化开。撒糖时一定要耐心和细心,才能撒得均匀漂亮。

时间沖不淡~ 栗泥圣诞树榦

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

香醇的巧克力就像漂浮在平安夜上空的气息,浓郁的感觉依旧,却多出几分香柔,暖暖的。
圣诞节的庆典食物有很多种,各地都不同,而树榦蛋糕就是依据给圣婴取暖用的树榦为形製成的。栗子泥可用其它代替。

材料

可可戚风蛋糕(8寸)原料:蛋黄糊:热温水90-100ML,糖20克,可可粉20克(喜苦可多放),小苏打1克,色拉油65ML,低粉80克,蛋黄5-6个,白兰地或朗姆酒1大勺(可选,可不放),蛋白:蛋白5-6个,糖80克,白醋8分之1小勺,玉米粉12克(鸡蛋中等大小5-6只,总重约320--330克),栗泥陷:带皮栗子600克,奶油一大匙,糖3大匙,牛奶或朗姆酒3大匙,巧克力富奇:巧克力100克,鲜奶油45克,水2大匙

做法

1、栗子加水淹没表面,煮沸后再以小火煮20分钟。放凉后取出切开,用小汤勺挖出栗子肉。
2、栗子肉加糖用搅拌机打成泥,再加牛奶及奶油拌匀。
3、热温水融化可可粉和小苏打,加糖搅拌至糖化透
4、加入色拉油,打成略浓稠均匀的液体
5、一次筛入全部麵粉稍拌,不要过度,有小疙瘩不要紧,看不见乾粉即可
6、加入蛋黄拌匀
7、蛋白加白醋,打至粗泡,加入糖盐玉米粉打至硬性发泡
8、预热烤箱145度
9、蛋白霜分三分之一三次拌入蛋黄糊,拌匀,入模,摔破大泡
10、入烤箱倒数第2层,145度30分钟,转170度5分钟,转160度10分钟,中间可加盖锡纸
模具直接用的CK25B自带烤盘,烤好后取出倒扣在一张大油纸上,趁热撕去底纸备用。
11、蛋糕片趁温热,铺上栗子泥,铺满蛋糕表面的2/3即可。
12、用擀麵棍连纸捲起来,放数分钟使之固定。
13、製作巧克力富奇:巧克力切碎,加水隔水加热,搅拌到巧克力完全融化。略放凉加鲜奶油拌匀。
14、固定好的蛋糕捲去掉纸,一端取出1/4,斜切下来,将两端蛋糕组和成树榦状。
15、蛋糕表面全部抹上温热的巧克力富奇。用锯齿刀刮出树皮纹样即可。

圣诞烤鸡

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

三黄鸡1只,洋葱1个,土豆1个,胡萝蔔1根,甜豆30g,小西红柿8个,大蒜2瓣,黑胡椒碎3g,百里香3g(没有就不放),橄榄油10ml,白兰地10ml(可用料酒代替),蚝油15ml,生抽10ml,蜂蜜15ml,盐少许

做法

1.将三黄鸡沖洗乾净,去除鸡头、鸡爪和鸡屁股 
2.用牙籤在鸡肉上扎些小孔以便入味 
3.胡萝蔔和土豆去皮切小块,洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋,大蒜切末 
4.将胡萝蔔块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中,加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用 
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁 
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一个小时 
7.将一部分土豆、胡萝蔔、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满,尾部用牙籤扎住封口 
8.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆、胡萝蔔、洋葱、甜豆和小西红柿放入 
9.最后将鸡放在蔬菜上,入烤箱下层,200度烘烤一个半小时左右,直到颜色棕红诱人即可

彩饰圣诞饼乾

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

无盐黄油160g,低粉240g,糖粉80g,全蛋液30g,盐1/2小匙,香草精1/2小匙

做法

1.室温软化黄油,用打蛋器打软
2.加入过筛的糖粉打匀
3.入全蛋液打匀
4.打匀
5.加入过筛的低粉和盐搅拌均匀
6.揉合成麵糰
7.用保鲜袋包起来,按扁,入冰箱冷藏30分钟左右
8.取出麵糰,案板上洒薄薄的高粉,麵糰用擀麵杖擀成大约3mm薄片,用饼乾模具压出饼乾坯
9.排入烤盘,入180度余热的烤箱,180度,中层,烤10分钟左右

圣诞蛋糕

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

份量:1个

材料

低筋麵粉100公克,奶油100公克,糖粉100公克,盐1/2小匙,蛋2个,牛奶20公克,葡萄乾50公克,综合水果蜜饯100公克,兰姆酒100公克,核桃仁100公克,兰姆酒少许,砂糖少许

做法

1.核桃仁洗凈后,以少许兰姆酒拍湿,加入少许细砂糖拌匀后,入烤箱以170℃烤约5分钟,再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋麵粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀,拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果乾一起加入拌匀,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

圣诞布丁

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

去边土司8片,糖30公克,鸡蛋2个,奶油2大匙,鲜奶50㏄,什锦蜜饯3大匙

做法

1.去边土司用搅拌机打成碎屑。 
2.将作法1的土司末和其余所有材料混合,放入容器内。 
3.将作法2的布丁馅放入预热160℃的烤箱中,烤30分钟即可。

圣诞泡芙

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

泡芙皮每个重50g ×10个

材料

泡芙面煳:155公克,盐2公克,沙拉油93公克,高筋麵粉124公克,全蛋223公克,装饰:300公克,融化的白巧克力适量,彩色糖粒适量,装饰糖果适量

做法

1.将水、盐、沙拉油煮滚后,将麵粉倒入快速拌匀,拌至煳化。
2.面煳降温至60℃左右后,分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.装入挤花袋中,在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。
5.从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。
6.在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力,再撒上彩色糖粒或装饰糖果。

圣诞火鸡

20款食谱【圣诞大餐】 从开胃菜到主菜,再到甜点,样样齐全。

材料

火鸡1只,去边吐司1条,鸡肝1又1/2kg,鸡胗1又1/2kg,gilbet酱适量,红苺酱适量,栗子适量,蛋适量,百里香3克,白兰地3克,胡椒3克,月桂叶3克,百里香少许,月桂叶少许,九层塔少许,大蒜少许,黑胡椒少许,红萝蔔少许,西芹少许,洋葱少许

做法

1. 将吐司切丁,将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
2. 将切丁吐司,炒过的鸡肝、鸡胗,以及香料1、栗子和蛋,放在一个锅内,用手拌匀。
3. 将拌匀后的食材用保鲜膜捲成一条,再用锡箔纸外包、捲起,就是火鸡馅饼。
4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
5.在煮火鸡馅饼的同时,将香料2塞入已退冰的火鸡中,先用160∼180℃烤1小时,在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外,每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上,以免鸡皮失去光泽。
6. 4小时后,将火鸡馅饼的锡箔纸去掉,切片,与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。

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